Vente a las Cruces!!!!!

Cuando la tradición y la magia se unen.Esta tradición, que remonta en Granada a principios del siglo XVII con el descubrimiento de un pedazo de la cruz de Cristo en el Convento de Santa Isabel la Real, es una de las mayores fiestas de la capital granadina.Los distintos barrios de la ciudad alzan sus monumentos a la Cruz. Las cruces artesanales se extienden por los espacios públicos llenando de colorido las calles de Granada. Este colorido se completa con las instalaciones de casetas y barras junto a las cruces para que no falte la música y la animación. Miles de granadinos y visitantes salen a la calle para cantar y bailar de cruz en cruz al son de los ritmos más populares.Las cruces, que suelen ser de flores, van acompañadas de numerosos detalles como cerámicas, objetos de taracea, tejidos artísticos, cobres o piezas de madera tallada, convirtiéndose así en reflejo de la artesanía granadina y tesoro de la historia viva de Granada. Todo un arte que ha dado lugar a un concurso en el que se premian las mejores cruces de la ciudad.La Fiesta de las Cruces es una ocasión ideal para descubrir los encantos de Granada. Recorra los rincones más hermosos de la ciudad : el barrio del Albaycín con sus magníficos miradores, los Cármenes, el Sacromonte, el barrio del Realejo y el barrio de la Catedral. Tradición y magia se unen en un enclave único, la Alhambra, uno de los monumentos más impresionantes de la geografía española que ha sido incluso candidato a las nuevas 7 maravillas del mundo.

Receta Semanal / Paella Tradicional

Ingredientes:

· 400 g de arroz
· 3/4 de pollo en trozos
· 1/4 de gambas
· 1/4 de de chirlas
· 1/4 de de anillas de calamar
· 12 mejillones
· 1/2 cebolla
· 1 pimiento verde
· 1 tomate
· 1 diente de ajo
· pimiento morrón (para decorar)
· sal o cubito de caldo
· agua
· aceite
· azafrán o colorante alimenticio
· perejil picado


Preparación:

Cocer las cabezas de las gambas, colar y reservar. Por otro lado cocer las chirlas hasta que se abran , colar y mezclar con el anterior caldo.
Lavar el pimiento, pelar el tomate, y picar en trozos menudos junto con la cebolla. En una paellera con 5 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla, el pimiento. Una vez pochado incorporar el pollo y rehogar hasta dorar (sin quemar), incorporar los calamares troceados y las gambas peladas, saltear unos minutos, añadir el tomate picado y rehogar, añadiendo después las chirlas (ya cocidas) y el arroz, (el arroz incorporarlo con una taza, contando el número de ellas que echáis de arroz).
Rehogar 1 minuto el arroz e incorporar el agua (dos partes de agua por una de arroz), sazonar, incorporar el ajo, perejil y azafrán machacados con un poquito de caldo.
Añadir los mejillones limpios, disponiéndolos alrededor de la paellera, formando un circulo. Cocer 20 minutos. Decorar con tiras de pimiento morrón.
Consejo: tapar con un paño la paella, 5 minutos antes de servir.

GAZPACHO ANDALUZ

Pon en una batidora o licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento el pepino, el vinagre, el ajo, el aceite (sin aceite no liga la mezcla) y el pan. Debe quedar fino y liquido. Se puede añadir agua si se quiere hacer más ligero.

Es importante servirlo muy frío, por lo que debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir. No está demás, poner algunos cubitos de hielo cuando se vaya a servir para enfriarlo más.

Se sirve acompañado de las verduras troceadas en taquitos pequeños que el comensal va mezclando a su gusto.

Andalucian Gazpacho

One of the most healthy and tasty dishes for summer in Spain. It is a typical traditional dish from the Andalucian kitchen.

1 kg of tomatoes
½ small onion
1 small green pepper
1 pepino
1 small cup of olive oil
2 teaspoons of vinegar
200 grams of day-old breadcrumbs soaked in water
Small pieces of food to accompany the dish; tomato, pepper, pepino, cebolla, day-old bread.
Garlic

Use a whisk to liquidise the tomatoes, onions, peppers, vinegar, garlic, oil (without the oil it will not mix properly) and the bread. Make sure it is thin and of a liquidy consistency. You can add water if you want to thin out the mixture.

It’s important that you serve the soup very cold, so put it in the fridge for a long time before you serve it. If it isn’t cold enough, you can put some ice cubes in it to make it colder.

Serve with a sidedish of finely chopped vegetables mixed to your taste.

RECETA DE LA SEMANA (español e inglés)

TORTILLA ESPAÑOLA

Ingredientes para 4 personas:

1 kg. de patatas
1 cebolla grande
8 huevos
aceite virgen extra
sal


Pela la cebolla y las patatas.
Pica las cebollas en trozos no muy pequeños y ponlas a dorar en una sartén con abundante aceite.
Mientras tanto pica las patatas en círculos, sazónalas y añádelas a la sartén. Fríe todo a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estés muy bien cocinadas, casi cocidas, aunque un poco doradas. Retíralas y escúrrelas.
Prepara dos recipientes, bate en cada uno 4 huevos. Agrega a cada uno la mitad de las patatas y las cebollas.
Pon un poco de aceite en una sartén y vierte la mezcla anterior. Cuaja el huevo, primero a fuego vivo y después un poco más suave. Voltea la tortilla para que se dore por ambos lados y sirve caliente. (Repite la operación para hacer la segunda tortilla).

Spanish Omelette

Ingredients for four people

1 kg of potatoes
1 big onion
8 eggs
Extra virgin olive oil
Salt

Peel the onion and the potatoes. Dice the onion into very small pieces and put it in a large pot with a lot of oil. Chop the potatoes into slices in a pot. Fry everything on a medium heat, removing from the hob from time to time, until the potatoes are fully cooked and golden brown. Prepare two recipients, add the four eggs and beat. Then add half of the chopped potatoes and onions. Coat a frying pan with a little oil. Cook the egg mixture on a high setting and then later turn the heat down. Turn the tortilla so that it is browned on either side and serve hot. (Repeat this process to make the second omelette).

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